Picard und Wielpütz Ancona 6144 Menümesser massiv

Die Serie Ancona 6144 ist aus 18/10 rostfreiem Chromstahl gefertigt und für Spülmaschinen geeignet. Die Materialstärke (bezogen auf das Menübesteck) beträgt 2,25 mm.

Massivmesser aus Chromstahl (Monoblockmesser) – das gesamte Messer wird aus einem einzigen Stück Chromstahl geschmiedet. Dieser Stahl beinhaltet 13 – 18 % Chrom, hat aber keinen gegen Korrosion schützenden Nickelanteil. Da die Klinge aus dem gleichen Material also kein Spezialklingenstahl ist, ist die Schnittfähigkeit und Schnitthaltigkeit geringer. Allerdings liegen Massivmesser im Preis auch deutlich unter den anderen Messerqualitäten.

Massivmesser sind aus einem Block gegossen und schwerer als Hohlheftmesser. Außerdem sind Klinge so wie Schaft stark magnetisch. Auf der Klinge der Massiv Messer ist Picard & Wielpütz (darunter) Since 1927 eingraviert.